Guillaume Gras trabalha há mais de 16 anos no Groupe Casino e nos últimos 7 passou por funções internacionais: foi CFO do BIG-C Vietnan por quase 2 anos e desde 2016 está no GPA, iniciando como Head de controle financeiro do GPA e desde 2019 como CFO, primeiramente da divisão Multivarejo e, desde março de 2021, do GPA. Tem passagem pela Ernest & Young e pelo IECD (Instituto Europeu para Cooperação e Desenvolvimento) no Líbano. Ele é francês e graduado em 2002 pela EDHEC Business School.